严控卡路里 饮食习惯让你好减肥

很多肥胖人士不明白为何自已会肥，又说自己吃得不多，又说自己都是每日三餐没吃下午茶或宵夜。其实肥胖不是一朝一夕的事，很多时是自己不节制，以为只是多吃一点不打紧，但每天多吃一点，日积月累下便储下不少脂肪。

如果你是这类不知不觉中“增肥”人士，就要听营养师教路，学懂以下10招控制份量，每日吃少一点，数月下来一定能减重！

第1招：用量杯、量匙、食物磅

营养师余思行说，很多人对重量的概念含糊，你告诉他吃200克意粉，他根本不知道是多少，所以控制份量第一招，是学懂用量器，包括量杯、量匙、食物磅等。

“一般量杯为250毫升，量匙分15毫升、10毫升、5毫升，电子磅一般可以量2公斤内的重量，初学者可依从个人需要测量自己需要的份量，例如这一餐可以吃半杯燕麦，加200毫升低脂牛奶或三汤匙奶粉及一汤匙果仁碎，你便可以利用量器掌握准确份量。”余思行说。

又例如可以了解现在每餐食物或烹调时油分的大约份量，而逐步减少。而不是让大家每餐称一称食物，而是掌握份量后学懂控制，达到减重目标。

第2招：肉眼估计份量

没有量器在手，我们也可凭肉眼估计重量，“一些简单的估量方法，例如一两肉，大约等于一只普通麻雀大小；一个标准大小的雪糕球，大约等于半杯份量；一个网球，大约有一杯(250毫升)份量；一个中国碗，大约有300毫升份量……”余思行说道。

第3招：大碟换小碟

我们的食量，很多时受眼前食具影响，例如明明有一碗半饭，但盛放在大碟上，你吃完都觉得自己吃了很少；相反，如果同一份量的饭用较小的碗盛，你就会发觉它是满满的，吃后亦大有满足感！

所以，余思行建议大家尽量将家中大碗碟，换上小碗碟，这样你便不会吃多，而在不知不觉中，亦减低了食量。

第4招：独食难肥

中国人的饮食习惯，是与朋友家人同享饭菜，虽然饭可以控制在一碗至一碗半内，但饭菜往往是夹完又夹，难以控制进食份量。如要控制，莫非要一个人自己坐，独自进食？非也！

余思行建议，减肥人士可以先将适量饭菜放入自己的碟中