吃茄子能减肥吗，生吃茄子减肥没必要

吃茄子能减肥吗

能减肥。茄子中脂肪和糖的含量很少，属低热低脂食物。热量：21大卡/100g，每100克该食物含脂肪为0.20克，适合减肥者吃。而且，茄子中含有皂草甙，在小肠内能与胆固醇结合，使其排出体外，以保证血液循环正常，降低胆固醇，吃茄子有助于减少脂肪，从而达到减肥的功效。

吃茄子方式不当可能发胖

茄子味道鲜嫩可口，很多人很喜欢吃茄子，但是是茄子烹饪之时会吸油，所以普通咱们炒茄子时会用很多的油，人每日摄取的油有25到30克就够了。炒茄子时用的油很多，吃进了人体内，长此以往的累积，摄取的脂肪的量大大超过了人体所须要的，所以有了吃茄子发胖这一说。

生吃茄子减肥没必要

吃茄子可减肥，但是生吃茄子减肥没有必要。由于茄子的吸油能力和茄子的生熟是没有关系的，茄子之所以能吸油，主要是茄子中的膳食纤维在起作用。无论是生茄子还是煮熟的茄子，它所含的膳食纤维量是不会变化的，那还不如吃口感较好的熟茄子。好比炒茄子、蒸茄子等，味道好也会有利减肥。

而且，生茄子吃多了容易中毒，所以想要通过吃茄子来减肥的话，还是吃煮熟的茄子比较好。由于茄子含有一种毒素叫茄碱，这种物质遇热后会减少一些，如果在烹制茄子的过程中，再放点醋的话，茄碱就会被分解的更多。所以，吃熟茄子不很容易中毒。

生吃茄子的副作用：咽喉及口腔粘膜发痒、腹痛、呕吐、发热，重大时，也许会出现血压下降、呼吸困难等不良反应。

茄子减肥食谱

下面为大家介绍5款低油脂低热量的茄子食谱：

一、五彩虎皮茄子卷

资料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。

做法：

1、取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。

2、做肉馅：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外，三两辣椒切丁，蒜切末。

3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部资料，翻炒至熟，肉馅就做好了。

4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来不但可以。

二、韩式拌茄子

资料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。

做法：

1、把茄子顺长所有二，滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。

2、放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。

3、把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻不但可以。

三、什锦凉拌菜

资料：茄子、豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、香菜。

做法：

1、将一切资料洗净切丝备用。

2、将一切资料放入开水中煮熟，加入盐调味后捞出，再加入凉拌汁不但可以。

四、蒜蓉蒸茄子

资料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

做法：

1、茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

2、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

3、锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

4、茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上咱们调的汁搅拌均匀不但可以。

tips：减肚腩是减肥中最艰难的，坚持吃三个月的清蒸茄子，能够把你腹部里的小山移掉，但是这期间，你不要只吃茄子，还应该多吃玉米、青菜等纤维含量高的食物，外加每日适当的运动，合理搭配，科学减肥。

五、茄子豆角

资料：茄子1个，豆角150克。

做法：

1、将洗净的茄子切断、豆角切节、大蒜剁细、干辣椒切断。

2、把豆角加水煮断生、茄子用油炸软。

3、锅里留适量油煎至6层热后放入大蒜和干辣椒爆香

4、入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一同炒，最后再加入盐和味精翻炒入味。

吃茄子减肥的注意事项

1、吃茄子减肥肯定不能选秋后的茄子，田里的茄子在霜降节气过后，茄碱含量添加，茄碱过多食用后会出现恶心呕吐，拉肚子等症状；但是是大棚种植的茄子不会存在这种问题，可释怀食用。

2、吃茄子减肥时不能吃蟹肉，茄子和蟹肉都是寒性食物，一同吃会使肠胃不舒服，重大导致拉肚子。

3、不要为了减肥而把茄子当饭吃，须要合理的掌控饮食，搭配各种食物，每日坚持做运动，这样减肥才能够事半功倍。

4、茄子属寒凉性食物，因而身体消化不良，易拉肚子腹痛，脾胃虚寒的人不适宜通过吃茄子来减肥，过多食用茄子会引起病情的加重。

5、吃茄子减肥不可放过多油。