空心菜可以减肥吗，夏季适合吃空心菜减肥

空心菜能够减肥吗

能够。空心菜热量低，而且含有比较丰富的膳食纤维，维生素C、叶绿素等成分，能起到比较好的排毒功效，对于减肥是有协助的。具体原理表现为：

1、空心菜的热量和脂肪含量很低，每100克空心菜可食用部分含有的热量只有20大卡左右，脂肪含量是0.3克，而且饱腹感也是比较强的，适合减肥期间食用。

2、空心菜中含叶绿素丰富，能中和体内沉积的毒素，并将其排出体外，再加上含有的纤维素，能排出肠道内的毒素，刺激肠道蠕动，促进排便，对于减肥都是有协助的。

3、空心菜含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有减脂减肥的效果，血脂较高的患者在食用空心菜的同时要减少肉类食物的摄取，避免达不到减脂的功效。

空心菜怎样吃减肥功效好

炒是使用最广泛的一种烹调办法，用油量的高低决定热量高低，从而影响到其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。总之，想要吃空心菜协助减肥，要注意烹饪方式，且少放些调味料，减少热量的摄取。

1、水煮空心菜

食材：空心菜、花椒、油、盐

做法：

（1）把预备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。

（2）把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。

（3）在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一同倒入锅中烧开。

（4）最后才能够把预备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不适宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。

2、蒜蓉炒空心菜

食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油

做法：

（1）预备好资料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。蒜米切碎。

（2）起锅，倒入2勺油。

（3）放入蒜米，爆香。

（4）开大火，将空心菜倒入翻炒。

（5）等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀不但可以出锅。

3、酸辣空心菜梗

食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。

做法：

（1）把空心菜梗洗干净。

（2）切成段，撒上少许的盐。

（3）洗干净锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。

（4）再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一同翻炒，菜熟起锅。

空心菜减肥功效其实有限

减肥功效最好的办法是掌控饮食加上适量的运动，单纯吃空心菜想要取得好的减肥功效是很难的。最好是平常尽可能少摄取高脂肪、高热量的食物，不暴饮暴食，再搭配一些有氧运动，长期的坚持，才是取得好的减肥功效的方式，而且不易反弹。

吃空心菜的注意事项

1、空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不适宜多食。血压偏低者是不适宜食用空心菜的。

2、选购空心菜时，尽可能选择叶片宽大的，叶片越宽大，菜越新鲜。另外，叶片要葱绿，不能有黄斑。同时空心菜的叶片不能炒制时间过长，否则会引起营养流失。

3、空心菜有肯定的寒性，若孕妇为寒性体质应慎重服用。

4、空心菜遇热很容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄，不等叶片变软不但可以熄火盛出，以免营养流失。

5、空心菜不适宜生吃，最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，避免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。