自制酸奶的保质期多长，过期酸奶也有妙用

自制酸奶的保质期多长

普通状况下，只需使用科学的办法自制酸奶，在冷藏的条件下，手工酸奶的保质期是5天以内。倒不是说5天后就不要喝了，只是5天后里面的菌体就会活过来，酸奶的口感也就会随之变酸。而且，酸奶中的益生菌会随储存时间的延长而逐步减少，健康功能自然也大打折扣，咱们自制酸奶就是要新鲜，新鲜的酸奶益生菌最多活性最强，保健功能也最好。

所以，在冷藏条件下，自制酸奶三天内最好喝完，最长可保存一周，但是益生菌在三天后没有活性，换句话说喝了之后也没有哪些营养。

影响到自制酸奶的保质期的要素

1、冷藏的温度

温度对保质期会有肯定的影响到，冬季室温与冰箱中较为适宜保存自制酸奶。不冷藏酸奶中的活性乳酸菌会大大减少，成为无活菌的酸性乳品，奶制品的营养价值随之降低。而且其中的一些有危害的细菌也会开始繁衍，从而以致酸奶的品质变坏。

但是是，冷藏的温度并不是说越低越好。普通酸奶建议的贮存温度是4-10℃，最低不能低过4℃，过低对怕凉的人有影响到。而且，一些冰箱温控不稳，会导致结冰，解冻后就会产生乳清析出的现象，尽管喝了不会影响到健康，但是看上去很像变质的酸奶，会影响到食欲。

2、什么时候加糖

自制酸奶时，发酵好了之后加糖，会延长酸奶发酵的时间。原味的酸奶保藏时间较长，若发酵之前加糖的酸奶，最好当天吃完，不然很容易变质；而之后加糖的酸奶则能够多保存几天哦。

所以，如果想延长自制酸奶的保质期，建议在发酵后再加糖。

市售酸奶的保质期多长

市售酸奶在制作过程比自己在家自制一定要严谨，所以保质期也会相对长一些。酸奶的包装普通分为袋装以及盒装，而且酸奶的储藏温度应该维持在2到6度之间。所以如果是袋装的话相对保质期比较短应该是一周左右，如果是盒装则是18天到21天左右。

所以半个月是能够喝的，但是是如果发现袋装的酸奶有漏气的情况那就肯定不要喝了，酸奶如果遇到空气是容易变质的，喝了也许会拉腹部。而且一旦打开酸奶最好在两个小时之内喝完，不然里面的益生菌是会失去原本的营养价值的。

过期酸奶能不要喝

很多人不断在质疑过期的酸奶能否能够继续喝。有人认为酸奶是发酵的产品，放的时间越久，发酵的越好，也会有人认为不能够，堪称是众说纷纭。

先不论过期的酸奶能不要喝，过了保质期的酸奶你会发现本来液态的酸奶出现块状物。即便能喝，心里也难免打鼓，害怕伤害健康吧，建议还是不能喝过期的酸奶。不说可能伤害健康，也没什么营养了。

过期酸奶其实也会有妙用

过期酸奶普通不能喝，但是是能够作为别的妙用哦：1、美容护肤乳酸有软化角质的功能，能起到保湿的作用。能够做成面膜和润肤也十分高效果。过期酸奶做面膜，酸奶肯定是要刚刚过期不久的那种，不能够用过期太长时间的酸奶来做面膜，由于会含有过度的细菌，危害到皮肤。另外，过期酸奶还可以涂在手上，拍打手直到完全吸收，揉搓的话又能够清洁角质层，冲洗干净之后，再涂上润手霜，皮肤就会变得非常嫩滑了。2、护发润发刚过期的酸奶还能够用来护发哦！酸奶含有乳酸，和碱性的洗发乳中和后，能够滋养头发，减少发质受损的现象，令头发愈加柔顺，有光泽。酸奶护发小办法：办法一：用洗头发乳洗头发，冲净之后，用酸奶充当润发乳来使用，秀发不但是不会有洗头发乳残留的问题，摸起来还非常柔顺。

办法二：用适量酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油混调成糊状，当作护发乳按摩头皮，约30分钟后用低于体温的温凉水细心洗净，受损的秀发会有重生的感觉。

3、家庭清洁（1）擦地板能够将过期酸奶与清水混合，稀释掉之后，直接洒在地板上，再用拖把擦拭，地板会变得光亮如新。（2）除墨迹过期酸奶能够用于除去衣服上的墨迹。首先用清水把衣服清洗一下，然后再倒入过期的酸奶掺杂着清水微微地搓洗，渐渐地，衣服上的墨迹就消逝不见了，整件衣服洁白如新。（3）擦皮制家具如果过期的酸奶已经有了少量的沉淀，不过气味还未开始变得难闻，这个时候就能够用过期的酸奶来擦拭皮制的家居。它可以使得皮制家居回复原有的光泽，还可以起到修复细小裂痕的作用。（4）擦拭皮鞋

首先用刷子将鞋子面上的污垢刷掉，再用纱布蘸适量的过期酸奶均匀地涂抹在鞋子的面上，等到酸奶干了之后，再用干布擦拭掉酸奶，鞋面登时有光泽，皮面的干裂也消逝了。

4、美白酸奶浴过期的酸牛奶会产生酵素，可以用来美容。有美国的美容专家指出，传说，埃及艳后非常喜欢用鲜奶沐浴，不过在之后她发现用过期的牛奶沐浴后，皮肤更为细滑，于是之后就长期使用了。用过期的酸牛奶或是牛奶来洗澡，真的是达到了物尽其用的目的了。在洗澡的时候，先将过期酸牛奶均匀地涂满全身，配合着按摩晓得酸奶被身体吸收，之后用清水冲洗干净，这时，你就会发现皮肤变得非常的嫩滑细白。另外用过期酸牛奶洗脸，美白的功效也是非常出色的。不过要注意，护肤用的酸牛奶不要过期太久，出现了异味的过期酸奶千万不能用来敷脸洗澡！5、作为酵母过期酸奶能够用来发面。其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是由于酸奶自身就有含有乳酸，有发酵的作用。用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比一般酵母愈加优质哦。

6、做菜没错，过期的酸奶是能够用来煮菜的，不过要注意这里并不是要用已经过期的酸奶，而是使用快要过期的酸奶，能够先将其小火煮沸之后待其凉然后再加入到菜肴、浓汤的里面。7、浇花注意，已经过期较长时间，酸奶已经有显著的酸腐味时，这一类过期酸奶能够用来浇花哦。首先要依照1:1的比例将过期酸奶稀释掉，然后在花土中间挖出一个小坑，将过期酸奶埋到里面去，能够有与化肥相似的作用。不过，味道有点很容易扩散，很容易招惹虫子，所以必须要记得先稀释掉再用来浇花哦！8、钓鱼饵不论酸奶能否超期过长还是有异味，对于喜爱钓鱼的朋友们，过期的酸奶也是调制鱼饵料的好配方。取过期酸奶与清水稀释后再配以拉丝粉，调制鱼饵，使饵料更很容易吸引鱼儿来咬钩。